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水浴式杀菌是现在很多厂家选择的一种杀菌方式。水浴式杀菌适用于肉制品、农产品、海产品、休闲食品，八宝饭杀菌锅 水浴式杀菌锅 鲜食玉米杀菌锅适用的包装材料有耐高温蒸煮袋、铝箔袋以及碗装盒装产品。其中碗装盒装产品只能用水浴式杀菌，包装材料不会发生变形。如果用蒸汽杀菌或者喷淋式杀菌的话，由于产品没有全部覆盖在水中，碗装或者盒装直接接触锅内的压力，导致包装变形。
杀菌锅按加热方式分为
蒸汽加热、电加热、电两用型。杀菌锅按杀菌方式分为
水浴式、喷淋式、三锅串联式、双锅并联式、卧式、双层水浴式、自动回转式、旋转式杀菌锅。
杀菌锅按控制方式分为
手动、半自动、全自动高温高压杀菌锅
设备构成及特点
杀菌锅包括锅身、锅盖、弯臂装置、安全连锁装置、轨道、密封圈、蒸汽、喷管、冷却水管、管道、保压装置及闸阀等。气垫密封式杀菌锅的密封装置采用国内先进技术配置，八宝饭杀菌锅 水浴式杀菌锅 鲜食玉米杀菌锅整机设计合理，运行安全可靠，结构紧凑，具有操作容易，维修方便、安装简单等特点。保压采用自动控制装置，当压力超限时可以自动进行调节，以*证容器在允许范围内正常工作。
