杀菌锅型号 卤肉双层杀菌锅有多种型号,有几个型号是我们常用的也是长期以来客户使用效果好的,像700*1200,900*1800,1000*2200,1200*3600这些型号都是常用的。当然也可以根据客户的具体要求来定制需要的尺寸,杀菌锅可以用来杀菌多种产品,像是卤肉卤鸡腿,卤蛋等都可以用杀菌锅来进行杀菌。卤肉双层杀菌锅而且杀菌锅有着水浴式杀菌,喷淋式杀菌,蒸汽式杀菌等多种杀菌方式,能够适应不同产品类型的杀菌。
杀菌锅型号 卤肉双层杀菌锅杀菌:
在热水池内用蒸汽将水温升至沸腾,启动水泵用大口径流量管道把热水抽到锅内进行直接杀菌。在热水达到一定水位时,随即启动热水循环泵,把锅内热水进行循环,采用三点出水八点进水的方式,在循环时,为了确保锅内出水点的均匀,采用了三点串联式.循环水经水汽交换快速升温,再通过锅内八个进水点(上、下、左、右各两点),使热水直接达到杀菌锅内进行循环.在锅内热水进行循环的同时,蒸汽角座阀自动开启进行锅内升温,在即将达到温度时,豆干全自动杀菌锅通过温度变送器准确的把锅内温度输送到温控仪,控制蒸汽角座阀进行温度调节,此调节阀是根据锅内温度的升降进行逐步调节,以防止锅内到达温度时,温度反冲。在达到设定温度的同时,关闭蒸汽角座阀门,进入产品杀菌阶段(不同产品杀菌时间可调)。在到达杀菌时间后,报警器报警,打开出水阀及水泵,把锅内热水用水泵输送到热水池,下一锅杀菌时循环使用。
全自动杀菌锅产品进入冷却阶段,开启水泵,把凉水输送到锅内,达到设定水位时停止,随即打开循环阀门,把锅内凉水进行循环,使产品温度均匀下降。如工作时间较长,锅内凉水降不下温时,打开溢水阀,把锅内上部热水排出,同时其它凉水进入,以达到降温目的。
全自动杀菌锅锅内压力由压力变送器随着锅内压力的升降,把信号输送到压力控制仪,进行锅内压力自动条整,使锅内压力始终处于在规定的范围内。如超出,可自动停止;如下降,可自动加压保护。使锅内产品处于同等压力下进行杀菌。
在锅内达到工艺设定的冷却温度后,卤肉双层杀菌锅随即把锅内凉水排出,卸掉锅内压力,杀菌完毕,操作工人打开连锁装置,开启锅门取货。