大红枣烘干杀菌隧道炉厂家,微波红枣烘干机器

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微波红枣烘干设备大小可根据产量来定做，我公司可提供样机做工艺试验，欢迎广大用户前来考察、洽谈！
微波技术在红枣加工中的应用 微波是一种电磁波，波长为 1 mm~1 m，其相应频率在 300 MHz~300 GHz，我国工业应用微波频率为2450MHz。微波技术是通过每秒几亿次的高频变换微波场，使物料分子的极性取向随之变化，导致分子急剧摩擦、碰撞，达到瞬时升温和破坏生物膜及大分子的作用。 枣营养丰富，鲜枣含糖量在各水果中名列前茅，为10％~44％，干枣含糖量为60％~80％，每 100 g鲜枣产生的热量为 447.99kJ，含蛋白质1.2％，脂肪0.2％，粗纤维素 1.6％，钙 41 mg，磷 23 mg，铁 0.5 mg。*重要的是，鲜枣中还含有丰富的维生素，每 100 g鲜枣果肉含胡萝卜素 0.01 mg，硫胺素 0.06 mg，核黄素 0.04 mg，尼克酸 0.6 mg。VC 在鲜枣中含量*高每 100 g鲜枣果肉含 410 mg，有的品种高达 800 mg。因此，枣被称为“活维生素丸”。

大红枣烘干杀菌隧道炉厂家,微波红枣烘干机器 机从外表面看，整体结构流畅、美观、实用，无裸露的铆钉、螺丝等紧固件，板面与板面之间接触位有一定“R”圆角。
2、.整机采用模块式结构，先预组装调试完成后，分开拆卸包装运输，再到客户处进行组装、调试。
四、.控制系统：该机设置单独总控制柜，可进行整机的功率、传输速度等的操作及其他相关控制。
1、.采用普通按钮控制，每个微波加热箱为一个组合旋钮控制，每个旋钮分两档控制。可实现每个加热箱的微波功率分档可调。传送速度采用无*调速。
2、.每组微波加热箱用一只电流表指示微波工作状态，可通过电流表数值变化判断微波工作状态，即使一组不工作，也不影响其他组微波的正常工作，该损坏组可等待停机时再检查、维修。
3、.*后一组微波加热箱体顶部安装红外测温仪，可在线显示物料在微波加热箱内的温度

大红枣烘干杀菌隧道炉厂家,微波红枣烘干机器 波技术应用于枣加工是一种发展趋势。 1 微波技术在枣加工中的应用 1.1 微波抑制枣采后营养降解 陈蔚辉等人将台湾青枣果实分为2 组，一组为微波 （*佳微波时间） 组，另一组为对照组，不做任何处理；实验结果表明，经过微波处理的台湾青枣在采后 7 d 的好果率明显大于对照组，说明微波处理对台湾青枣采后寿命有一定影响。微波处理组的台湾青枣好果率比对照组的提高了 25%，贮藏寿命延长了 2~3 d。对照组的台湾青枣在第 3 天就出现果柄周围褐变的现象，第 4 天就开始有腐烂果；而经微波处理组的台湾青枣在第 5 天才出现了腐烂褐变的现象。这说明微波抑制了台湾青枣生理病害。在对枣果实在贮藏期间的可溶性固形物、有机酸及 VC 进行检测的结果表明，微波处理组的各成分含量均高于对照组。 1.2 微波干制 红枣常用的干燥方法有自然干制、热风干制、微波干燥、真空冷冻干燥等。真空冷冻干燥虽然具有较好品质，但耗能大，成本高，不适合大众消费。一般的热风干燥过程中，物料外部受热，表面干燥，热量向内传递，其方向与水分扩散传递的方向相反，影响了水分的向外蒸发。微波是内部加热,含水量高的部位升温较快。因此在微波干燥过程中，水分由内层向外层的迁移速度快，干燥速度明显快于热风干燥，有研究表明微波 干燥可比热风干燥节能30%。 应用微波干燥红枣具有以下优点：①干燥速度快；②产品质量好，由于枣表面温度不太高，氧化褐变少，色泽红亮而耐藏，香气损失少，干燥均匀，同时由于水分蒸发速度快，容易形成多孔性，产品的复水性好，口感好；③外部散热损失少，热效率高；④操作简便，不污染环境。

大红枣烘干杀菌隧道炉厂家,微波红枣烘干机器 但是由于微波设备的制约，微波干燥产能不高。 微波干燥红枣，不仅可以大幅度缩短干燥时间，提高生产效率，而且在节能、环保以及保持营养等方面都有很好的效果。试验中分别采用自然晒干、微波干燥、电热恒温干燥的方法处理样品，然后测定不同干燥方法处理红枣的 VC 含量。结果表明，鲜枣中VC 的质量分数为 324.64 mg/100 g，随着自然日晒天数的增多，VC 含量迅速减少；电热恒温干燥样品中，VC 的质量分数为 21.63 mg/100 g；微波干燥样品中，VC 的质量分数为 93.25 mg/100 g。微波干燥处理的红枣 VC 含量显著高于自然晒制和电热恒温干燥的样品。 1.3微波杀菌 微波杀菌、保鲜是微波热效应和非热效应共同作用的结果。微波的热效应主要起快速升温杀菌作用，而非热效应则使微生物体内蛋白质和生理活性物质发生变异，丧失活力或死亡