微波新酒催熟设备，微波白酒醇化设备，微波新酒加工设备

   新酒醇化是酒酿造过程中的一个重要环节，微波催熟白酒工艺就是以微波场加速新酒醇化的这一酿造过程。微波场的作用：

1、通过微波电磁场使酒中的极性分子和水高频极化，极化的同时，一些亲合成“团”“笼”状的各种成分被分散，离子分离，重新组合，使独立的、难溶的分子集团有机融合，相互渗透，加快了醇化过程；

2、在酒体中微波转换为热量，提高了自身温度，创造出加速醇化的物理环境。

3、微波场在酒体这一丰富的有机、无机体系中能引发、加速许多醇化所需的化学反应．

微波对白酒有催熟作用，这是因为微波能量被物质吸收后产生的热效应和化学效应的共同结果。微波使白酒中各成分的分子处于激发状态，有利于各种氧化还原和酯化反应的进行。微波还可将酒精分子及水分子切成单独分子，再促进其重新缔合。
    酿酒厂可采用单台或多台微波串联设备进行白酒老熟，其效果显著。经微波老熟的白酒，消除了白酒的辣味，使酒质更柔和、绵、软、光滑适口。低档酒经微波处理后，还能迅速除掉其部分杂味，其质量的提高更为突出。欢迎广大客户来电来样洽谈．